邑智郡ガイド

山くじらといえば天然のイノシシ肉。お肉の逸品と呼ばれ、プリプリとした食感、口の中にひろがる肉の甘みは格別です。ボタン鍋や塩焼き、串焼きなどが定番ですが、ポトフ、ビール煮込み缶詰など、加工品も登場しています。