邑智郡ガイド

特産品(おおちの逸品)

鮎(江の川)

江の川は、全国的にも尺鮎が釣れる河川として有名です。香りのよいアユは、塩焼、田楽、刺身、背越しに、干アユはスキヤキ、吸い物などに。よく食卓にのぼる邑智郡を代表する味覚です。味のよいアユからつくる「うるか」も絶品です。わたのみでつくる「苦うるか」は気品のあるほろにがさ、清々しい苔の香が食欲をそそります。

お問い合わせ

江川漁業協同組合

TEL.0855-72-0055